Khabarwala 24 News New Delhi: Black Garlic Benefits घरों में खाना बनाने के लिए लहसुन का काफी इस्तेमाल किया जाता है। यह खाने का स्वाद बढ़ाने के साथ ही सेहत को भी कई लाभ पहुंचाता है। सर्दियों में तो लहसुन का सेवन और भी बढ़ जाता है क्योंकि यह खांसी-जुखाम समेत कई मौसमी बीमारियों को दूर करने में मदद करता है। यह तो सभी जानते हैं कि लहसुन का रंग सफेद होता है, लेकिन क्या आपने कभी काले लहसुन के बारे में सुना है? आपको बता दें कि सफेद लहसुन की तरह की काला लहसुन भी शरीर के लिए बेहद लाभदायक है।
क्या है काला लहसुन? (Black Garlic Benefits)
दरअसल काला लहसुन सफेद यानी सामान्य लहसुन ही होता है। इसे फर्मेंट करके बनाया जाता है, जिसके चलते इसका रंग काला और स्वाद हल्का मीठा हो जाता है। लहसुन को काला बनाने के लिए कम से कम 2 हफ्तों में अलग-अलग तापमान में फर्मेंट किया जाता है। इसको तब तक पकाया जाता है जब तक की इसका छिलका भूरा और गार्लिक का रंग काला न हो जाए। आपको बता दें कि काले लहसुन का इस्तेमाल काफी सालों से साउथ कोरिया, जापान और थाइलैंड समेत कई एशियाई देशों में खाना बनाते समय किया जाता है।
क्या हैं काले लहसुन के फायदे (Black Garlic Benefits)
काले लहसुन में फाइबर, आयरन, प्रोटीन, विटामिन ष्ट, एंटीऑक्सीडेंट और कैल्शियम समेत कई पोषक तत्व होते हैं। इसके सेवन से आप इन समस्याओं से बच सकते हैं।
वेट लॉस (Black Garlic Benefits)
काले लहसुन में एलिसिन नाम का कंपाउंड होता है। इसका सेवन करने से शरीर का मेटाबॉलिज्म तेज होता है, जो शरीर में मौजूद एक्सट्रा फैट को कम करने में मदद कर सकता है।
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हृदय का स्वास्थ्य (Black Garlic Benefits)
कई रिसर्च के मुताबिक काला लहसुन शरीर में मौजूद कोलेस्ट्रोल के स्तर को ठीक करता है। वहीं इसके सेवन से ब्लड प्रेशर भी कंट्रोल में रहता है, जिससे आप हृदय रोग के खतरे से बच सकते हैं। इसके अलावा यह हार्ट ब्लॉकेज से बचाने में भी मदद कर सकता है।
कैंसर (Black Garlic Benefits)
कुछ रिसर्च के मुताबिक काले लहसुन के अर्क में एंटीकैंसर गुण होते हैं, जो शरीर में कैंसर सेल्स बढ़ने के खतरे को कम कर सकते हैं,हालांकि इस बारे में और भी ज्यादा रिसर्च की जरूरत है।
डायबिटीज (Black Garlic Benefits)
काले लहसुन में मौजूद एंटीबैक्टीरियल और एंटीवायरल गुण ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मदद करते हैं। डायबिटीज के मरीजों के लिए ये बेहद फायदेमंद है।
डाइजेशन (Black Garlic Benefits)
जिन लोगों को डाइजेशन और पेट से जुड़ी समस्याएं होती हैं उनके लिए भी काले लहसुन का सेवन बेहद फायदेमंद होता है। यह पाचन तंत्र को मजबूत करता है।
Disclaimer: यहां दी गई सभी जानकारी सामान्य मान्यताओं और जानकारियों पर आधारित हैं। Khabarwala 24 News इसकी पुष्टि नहीं करता है। किसी भी जानकारी को अमल में लाने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से सलाह जरूर ले लें।
